酶工程原理
作者：
由德林 主编
ISBN：
978-7-0303-1675-2
出版社：
科学出版社
出版时间：
2011
简介：
本书内容包括：酶学理论、酶工程原理、酶的应用三大部分，涵盖酶的生产、酶的固定化、酶反应器、酶的分子改造和酶的模拟等方面的酶工程原理，并从酶与生物催化、酶与生物降解和酶与代谢工程等方面介绍酶的应用。
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